考えてしまう話

こんにちは。シトロです(^_^)ﾉご無沙汰しておりますm(__)m

先日行き着けと言ってよいかわかりませんが、好きなダイニングが、

３月で閉店する知らせがきました。

私ごときが語っていいか疑問ですが、そこの料理は唯一無二なんです。

味は勿論、盛り付け、デザイン、価格、どれも納得。『少し内容に対して安すぎる気が。。。』

マスターは私と同じ年くらいなのですが、かなり強面、話上手でした。

一体なぜ閉店しなければいけないのかわかりません。

いろいろ理由があるでしょうから多くは語りませんが本当に残念でなりません。

最近はどの街へいっても、よくあるお店ばかりで、それも必要だとは思うのですが、

本当に技術が優れていても無くなってしまう、そういう時代なのですね。

私１人でどうにかできる問題ではありませんし、１人１人が自由なチョイスして当然です。

しかし日本の技術力はどの分野でも群をぬいて高いレベルを持っています。

その技術を引き継ぎ、若い人が活躍できる。

そんな未来になってほしいものです。

マスターとはお別れですが、自分も一技術者として、頑張っていきます！